苦瓜学会这样做,脆嫩清香营养高,好吃又下饭,收藏了

来源:沧口门户网站 2019-10-22 15:22:35

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苦瓜是生活中常见的食物。具有清热解毒、养颜降糖的功效。对高血糖的朋友来说更实用。

苦瓜有很多好处,但也是一种有争议的成分。喜欢它的人非常喜欢它,不喜欢它的人害怕得不敢马上吐出来。事实上,许多人不喜欢甚至有点害怕吃苦瓜,但他们仍然害怕它特殊的苦味。

那么,我们怎样才能使苦瓜不那么苦,营养不流失呢?在这道菜里,我们将学习一个小技巧来降低苦瓜的苦味。

再加上这一小步,苦瓜不仅不苦,而且更脆更嫩。当然,真正不能吃苦瓜的朋友不应该尝试这道菜。毕竟,这种方法只能去除苦瓜的部分苦味,而不是全部苦味。

下面,我想和你分享一份猪肉末和苦瓜的详细配方。喜欢自己做饭的朋友会一起尝试。

具体操作请参考我们的操作:

准备两个苦瓜,从中间切下来,分成四个半部分,去掉里面的果肉,用斜刀切好,放入盆中备用。

准备一小块猪肉,先切片,然后切成肉末,放入小盆中。

将葱从中间切片,切成葱花。打几片蒜,切成蒜末。把它们和葱放在一起。

将三个小米椒切成辣椒圈,放入盆中,去果肉后将一半青椒切成片,与小米椒放在一起配色。

配料准备好后,我们将继续下一步:

在锅里烧开水,加入一勺盐和一点植物油,这样可以增加食物的底部味道和亮度。

水煮沸后,加入苦瓜,用勺子翻几遍,使苦瓜加热均匀,热烫约一分钟,然后捞出冷却。

然后将苦瓜均匀地放入盘中,如图所示。

向另一个锅里加入一勺食用油,充分滑动锅并倒出。再加入半勺食用油,倒入肉末,快速翻炒。把油成分粘在锅里不容易。

翻炒至肉末变色,加入葱末和大蒜,翻炒至香味,加入3g蚝油,翻炒至融化。

加入半茶匙清水,加入1克白糖、1克鸡粉、1克胡椒粉和5克生酱油调味。加入少量水淀粉,倒入青椒,倒入少许清油,搅拌均匀。然后关掉火,启动锅。

然后把油炸肉末放在苦瓜上,上桌。

好了,这种营养又美味的肉馅苦瓜已经准备好了。

以下是使用的配料和调料:

配料:苦瓜、猪肉、青椒、大蒜、葱、小米辣椒

调味料:蚝油、白糖、鸡粉、胡椒、生酱、盐、水淀粉

如果您有不同的方法和建议,请在评论区留言。谢谢你的收看。如果你喜欢我们的文章,请帮助我们评论和转发。请注意第一个厨师。下次见。

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